Zutaten
- 200 Gramm Margarine
- 140 Gramm Zucker
- 1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
- 1 EL Rum
- 2 Eier
- 190 Gramm Haferflocken
- 100 Gramm Mandelblättchen
- 100 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 Gramm Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Margarine, Zucker und das Aroma schaumig schlagen.
- Die Eier nach und nach unterrühren.
- Haferflocken, Mandeln, Mehl und Backpulver mischen, dazugeben und langsam unterrühren.
- Backblech mit Backpapier auslegen, jeweils einen Teelöffel Teig in großen, wichtig, wirklich großen Abständen auf das Backblech setzen. So bekommt ihr etwa vier Makronen in vier Reihen pro Backblech gebacken.
- 10 Minuten bei 170 Grad im Umluft-Backofen auf der zweiten Schiene von oben goldbraun backen. Vorsicht, die Ränder werden schnell sehr dunkel. Ggf. Temperatur etwas runterregeln.
- Hafermakronen sofort vom Blech nehmen und auskühlen lassen. Erst beim Auskühlen werden sie richtig fest.
- Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Plätzchen eintauchen.