Zutaten
100 g Sonnenblumenkerne
100 g getrocknete Tomaten (in Olivenöl)
2 EL Tomatenmark
1 EL Hefeflocken
½ TL Kräuter der Provence
1 – 2 Prisen Chiliflocken nach Belieben
70 ml Gemüsebrühe
Etwas Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
Die Sonnenblumenkerne mind. 3 Std., am besten aber über Nacht, in einem Gefäß bedeckt mit Wasser quellen lassen. Kerne auf einem Sieb abtropfen lassen und in ein hohes Gefäß (z.B. Rührbecher) geben. Tomaten in kleine Stücke schneiden und zu den Sonnenblumenkernen geben. 2 EL des Öls, Tomatenmark, Hefeflocken sowie die Kräuter zugeben. Mit dem Pürierstab alles fein pürieren Gemüsebrühe nach und nach zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hält sich ca. 10 Tage im Kühlschrank.
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