Zutaten für ca. 50 Stück:
5 Eiweiß
188 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2 Prisen Zimt
250 g Kokosraspeln
50 Oblaten
Zubereitung:
- Eiweiß sehr steif schlagen. Ein Blech (38 x 45 cm) mit Backpapier auslegen. Ofen auf 170 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 150 Grad) vorheizen.
- Zucker, Vanillezucker & Zimt kurz unterrühren.
- Kokosraspel unterheben. Oblaten auf dem Blech verteilen. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf die Oblaten setzen.
- Kokos-Makronen im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen. Vollständig auf dem Blech auskühlen lassen.