Zutaten:
1 großer Blumenkohl
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Chiliflocken
1 Esslöffel provenzalische Kräuter
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Paprikapulver (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella, Parmesan oder eine Mischung)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die grünen Blätter des Blumenkohls entfernen und den Strunk flach abschneiden, sodass der Blumenkohl stabil stehen kann. Den Blumenkohl vorsichtig in dicke Scheiben von etwa 2-3 cm schneiden. Abfallstücke können separat mitgebacken werden.
3. Die Blumenkohl-Steaks auf das vorbereitete Backblech legen.
4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen.
   Die Mischung mit einem Pinsel auf beide Seiten der Blumenkohl-Steaks auftragen.
5. Die Steaks für 20 Minuten im Ofen backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig garen.
6. Jetzt den Käse hinzufügen:
   Das Blech aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Käse großzügig über die Blumenkohl-Steaks streuen. Weitere 5-7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
7. Die heißen Blumenkohl-Steaks auf Tellern anrichten. Nach Wunsch mit frischer Petersilie oder einer leichten Sauce wie Kräuterjoghurt oder Pesto garnieren.

Du magst meine Rezepte und kochst sie gerne nach? Dann freue ich mich über einen kleinen Obolus für meine Gewürze-Kasse. Besten Dank!  🙂

[Übersicht]